（レシピ）復活祭のお菓子Agneau Pascal アニョーさん

この形のお菓子、見たことありますか？
羊さんなんですよ。

正面、横、後ろ姿も愛嬌あるんです。

フランス・アルザス地方のお菓子「アニョーパスカル」は、イースター（復活祭）に食べられるお菓子なんです。

こちらは、フランス滞在中のアパルトマンでの、私のおやつ時間。

カカオ風味のアニョーさんでした。コンフィチュールに合わせて（ワインも）たのしみました。

Agneauアニョー（子羊）、Pascalパスカル（復活祭）の意味。この時期になると、リボン付きの可愛いアニョーパスカルが、パン屋やケーキ屋に並びます。

最近は、日本でも見かけることが多くなりましたが、私が住んでるところは地方なもので…。予約販売の際も、「イースターってなんだ？」くらいの認知度です（笑）

前回の記事で、アルザス陶器の町へ買い付けに行った話をしましたが、その際に、この羊さんの型を自分用に買いました。

２年前から、この陶器で焼いていますが、どんどん馴染んで来て、いい焼き上がりに仕上がっています。

今日は、この陶器を使った作り方と、型の手入れ方法、本場で習ったレシピから、私がアレンジしたもの（自家製キャラメルソース付き）をご紹介していきます。

キャラメル風味のアニョーパスカル　　　　　
++１４センチ型２台分++