せかいのごはんシリーズ① トムヤムヌードル🇹🇭
ワーホリ🇦🇺の帰り、アジアを回ってて☘️
ごはんがとにかく美味しくて美味しくて❤️
一日5食位食べちゃうくらい、『ん〜😍✨』ってなったのが、ほほえみの国、タイ🇹🇭。
この時はバンコクに5日しか居なかったんだけど💨
チェンマイ、サムイ、プーケットetc
行きたい所がたくさんある国‼️
NZ🇳🇿でワーホリしてた時に一緒に働いてたタイ人の友達も、その時たまたまバンコクにいたので❤️
目的の全ては彼女と会う事‼️となりました✨笑
この旅行がなければ、家でタイ料理🇹🇭を作るようにはならなかっただろうなぁ💨💨
外食で、お弁当買うとかしてたけど。
もー今外も出にくいし、旅行なんて持っての他😂
せめて、ごはんとコーヒーで旅行✈️したーいって事で❤️
せかいのごはんシリーズをはじめまーす‼️
今日はトムヤムヌードル🍜✨
ペーストがあれば具はお好みで❤️
スープでもいいし、麺を入れてヌードルでも‼️
スープの最大のメリットは、『冷凍OK🎵』⭐️
一人暮らしだと、お土産でもらうペーストで作っても『こんなに😳💦』って量が出来るので💧
アレンジきくスープは重宝します❤️
おっと、前置きが長くなりました💥💥
さっそくやっていこう❤️
今回使った材料↓↓↓
⭕️トムヤムペースト（一袋）
⭕️センレック（ライスヌードル、パッタイとかに使える❤️）
⭕️ナンプラー（これがあるだけで本格的な味に🎵）
⭕️パクチー（これがあるからエスニック‼️笑）
スープに入れる具はぶっちゃけなんでもいい💨💨
タイ出身の友達に聞いても「何でもいいんですね〜」としか言われない🤚笑
今回は
エビ🦐だとトムヤムクン。
でもお高いので😭😭
今回は安かったタラの切り身とキノコ🍄とねぎ🍀
トムヤムの酸味大丈夫⭐️って人はトマト🍅おすすめしまーす😃
ヌードルなので、トッピングも。
油揚げは軽く湯がいて、油落とししてあるよ🌿
これやらないと、厚揚げとか油揚げってくそまずいので😑😑😑
酸化したあぶらは、バイバイしましょう。
ぼぇっ‼️😰ってなるから。
あ💡
アジアごはんは、もやしがよく入ってるので🌀笑
あるとなお最高‼️
テンペとか厚揚げも使いやすいかと🍀🍀
唯一の事前準備は、センレック（麺）をお水につけて戻しておくこと‼️
以上💣笑
麺が浸かればなんでもいいので、わたしはタッパーで。
今思えばジップロックでもよかった🤚
30分位でもどるらしいけど、わたしは一晩放置してもーた🤭🤭🤭
でも美味しかったので、適当でも大丈夫っす‼️（おい‼️）
量は、パスタと同じくらいの感覚でいいと思う🍀
切り方とかもなんでもいい←
包丁ない人は、キッチンバサミ✂️でじょきじょき切ればいいし‼️
さ、お鍋を二つ用意しましょう‼️
一つはお湯を沸かして、麺を茹でる用‼️
一つは、スープ作るよ〜🎵
コンロ一つの人は、スープから作ろー⭐️⭐️⭐️
火加減は中火🔥
袋の裏には、そのままお水入れるって書いてあるんだが、絶対‼️
炒めて香りだすのがおすすめ❤️💕
ふぁ〜🍃
いい香りがしてきたらば‼️
袋にかいてある量より
『少ない』お水を入れる。
いいですか、少ない量だよ‼️
なんでかっていうと、
◉野菜から水が出る
◉薄くするのは簡単
◉麺を入れるには濃い目がちょうどいい
からです‼️
この時点で薄くなったら、、、😂😂😂😂
わたしのは、400mlと書いてありましたが、300ml入れました🍀
さて、具材投入〜
もうね、見栄えとか関係ないです。
打ち込めばいい←言い方
蓋して、火が通るのを待ちます✨
火が通ったら、味見‼️
濃い⁇ すっぱい⁇ 辛い⁇
自分好みに調整しまーす❤️
濃かった💣→お水足すよ‼️
すっぱい😖→お砂糖をひとつまみ、ふたつまみいれてみて♫
辛い🥵→ココナッツミルク🥥や牛乳をちょびっと入れて、マイルドにしませう🍀
最後に、ナンプラーをたらーり💕
少し煮込んで🍀
スープの完成‼️
麺の準備をしましょう🍀
少なく見えるかもしれないけど、お茶碗で並盛り位のごはん🍚と同じくらいある💣
わたしはこれでもやや多かったくらい💨
みなさん、胃袋と相談してねwwwww
センレック、結構スープを吸うので多めがおすすめでーす⭐️
スープと具を、ざぱー‼️✨
トッピングをぽいぽいっ🎵
できましたー❤️👏
このあとパクチー盛り盛りのっけて😋ぺろり
ちなみにトムヤムヌードル、わたし初めて作った🌀
大丈夫、簡単‼️
ぶちこむだけだから😆😆😆
本場風かも大事だけど、なにより自分が美味しいと思えるか‼️が大事⭐️
ズボらだからめんどくさいことしないので✋（大門未知子風に言います）
余ったスープは、冷凍でもいいし、後日普通にたべてもいいし
春雨とか入れてもいい❤️
ぐぁぁぁぁあ、タイ🇹🇭また行きたいなっ‼️
次はどこの国にしよーかな〜✨