３回目のコーヒー豆片手鍋自家焙煎
２回目の焙煎に失敗した日、どうやったら成功するのか軽く調べてみたところ、「慣れないうちはブラジルサントスNo.2などの比較的柔らかめの豆を使用するといい」という情報を見たので、３回目はその通りにやってみることにした。
ブラジルサントスNo.2を生豆本舗さんで購入。
前回、成功した時の味がわからなかったから、今回は焙煎豆も一緒に購入。
ハマ珈琲さんのアドバイス動画を確認してから、開始！
今回は生豆を洗うことにした。この前読んだ（見た？）雑誌に影響されて。
そして焙煎スタート。今回も参考にしたのはハマ珈琲さんの動画。前回メモを取ったものを見ながらした。
焙煎開始直後くらい↓
３分後くらい↓
ここまではよかった。
しかしやっぱり今回も１ハゼがよくわからなかった！７分過ぎて、どんどん色が濃くなってきて、焦り始める。音って蓋開けないとわからないものなのかな？と思って蓋を開けてみたら、少しパチパチという音が聞こえた。もっと早めに開けておけばよかったのかも、と後悔。
その後、14分くらいで焙煎を終了させた。
見た目は前回と似たような感じ。
生豆本舗さんの焙煎豆と比較。左が私の焙煎。
両方の豆で同じ抽出方法で飲んでみることにした。カリタのウェーブドリッパー、90度、10g、150ml、5回投入。
飲んでみると、自分の焙煎の方が酸味が強くて、苦味が薄い。
前回の焙煎の豆は、これは美味しくないや〜と思ったけど、今回の豆は許容範囲。特別美味しいとも思わないけど、まずいとも思わない。
焙煎上手くなりたい。
The Roast Expert欲しい。。。
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