４０歳過ぎて、痩せにくくなったのでしたら、まずは今までの食事内容・パターンを変えてみてはどうですか。４０歳から更年期へ向かうので食べ物の消化吸収うも代謝もエネルギー消費も変化していきます。省エネの体に変化していくので若い時の量では多いから痩せにくくなるのではないでしょうか。