山ノ芋

山ノ芋 （ヤマノイモ）

ヤマノイモ目、ヤマノイモ科、ヤマノイモ属

日本を原産とするもので、学名と洋名の両方
に日本産が表記されてて、北海道から沖縄と
全土の平地や山中に自生する蔓性植物であり
他の樹木に蔓で絡みつき、草丈あるものでは
８ｍまでも伸びる。

中国を原産とする長芋（ナガイモ）とは別種
となる。

地中に長く伸びた担根体が肥大し、この部分
が野菜として食べられる。粘り気のある根菜
で、蛋白質、ミネラル、ビタミン類が豊富に
含まれているものであり、また美味である。

天然に育つものは、自然薯（ジネンジョ）と
呼ばれており、手付かず状態のままのものは
長さが３ｍまでにも達するものもあり、根気
よく無傷で掘り返すとそれなりの価格になる。

山の中で、もしこの葉っぱを見かけたならば
その下には、長い芋が地中にあるのである。

和名　山ノ芋 （ヤマノイモ）
　　　山芋 （ヤマイモ）
　　　自然薯 （ジネンジョ）
　　　自然生 （ジネンジョウ）
洋名　ジャパニーズ ヤム
　　　（JAPANESE YUM）
　　　グルチノウス ヤム
　　　（GLUTINOUS YUM）
学名　ディオスコレア ジャポニカ
　　　（DIOSCOREA JAPONICA）
分類　ヤマノイモ目、ヤマノイモ科、
　　　ヤマノイモ属、ヤマノイモ種
種類　蔓性多年生植物
草丈　２〜８ｍ
開花　７〜９月
花色　白
花径　４ｍｍ
原産　日本
言葉　気長
　　　芯の強さ
　　　治療
　　　恋の溜め息
撮影　武田薬品京都薬用植物園

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