CORIANDER

コリアンダー （CORIANDER）

セリ目、セリ科、コエンドロ属の一年生植物

野菜、スパイスと活躍範囲の広い植物である。

世界各地で使用されており、名称も各国の
呼び名で流通し、使用されている。


洋名　コリアンダー （CORIANDER）
中国　香菜  （シャンツァイ）
タイ　パクチー （PHAKCHI  ผักชี）
ベトナム　ザウムイ
インド　ダニヤ
フランス　コアントロー
日本　亀虫草 （カメムシソウ）
学名　コリアンドラム サティバム


それぞれの国の料理に独自に使われており
色んな名称で我々と関わっている植物である。


この亀虫草は野菜として生食でタイ料理や
ベトナム料理でもふんだんに使用される。
一時は日本で亀虫草を楽しむパクチー専用
レストランなどもブームとなった。


私はこれは問題なく食べることが出来るが
ダメな人は断固として食べない。和名での
俗称の通り、亀虫（カメムシ）のあの匂い
と類似しているからである。


スパイスとしてのコリアンダーには、これの
種を使ったものでコリアンダーシードとして
知られ、古くより抗菌作用と防腐作用などの
働きが珍重されてきた。また、ハーブとして
の効能は消化器系を助けてくれる上に、体内
毒素排出のデトックス効果が謳われる薬用品
としても活躍する。

和名　胡荽 （コエンドロ）
　　　亀虫草 （カメムシソウ）
洋名　コリアンダー （CORIANDER）
中名　香菜 （シャンツァイ）
泰名　パクチー （PHAKCHI）
学名　コリアンドラム サティバム
　　　（CORIANDRUM SATIVUM）
分類　セリ目、セリ科、コエンドロ属
種類　一年生植物
草丈　２０〜１００ｃｍ
開花　春〜夏
花色　白、桃
花寸　１〜２ｍｍ
原産　南ヨーロッパ、地中海東部、小アジア
言葉　隠れた美点
撮影　服部緑地都市緑化植物園

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