オコノミ⊿ライフ043 : ぼてぢゅう (関西国際空港)
お好み焼きにそばを入れ、贅沢でボリューム満点なアレンジしたのがモダン焼きである。関空のぼてぢゅうで元祖モダン焼きのメニューに釣られて、注文した。
初めて知ったが、名前の由来も掲載されていた。
ぼてぢゅうHP抜粋
大阪を代表するお好み焼と焼そばが一つになった「モダン焼」
戦後の高度経済成長期、ぼてぢゅう®で誕生しました。
ぼてぢゅう®創業当時のまかないメシであった「盛りだくさんなお好み焼き」がルーツです。「まかないメシ」から、お馴染みさんにだけ裏メニューとして密かに提供していた盛りだくさんなお好み焼き「もりだくさん焼き®︎」が、少しづつ口コミで人気になり「もだん焼」となり近代的でオシャレなイメージと重ね合わせて「モダン焼」とネーミングされて、さらに広く知られるようになりました。