オコノミ⊿ライフ028 : ピンデドック (韓国)

1) 紹介
　ピンデドック（小麦粉の代わりに緑豆を使用）は、お店によってはノクトゥジョン（緑豆のジョン）、ノクトウチジミ（緑豆のチヂミ）とも呼ばれる。表面をカリッと焼き上げれば、外はサクサク、中はもっちりとした食感で、醤油、ごま油、唐辛子などを混ぜたタレにつけて食べる。家庭で祭祀を行う時にお供え物としても作られているらしい。

2) レシピ
　水につけて一晩ふやかした緑豆を少量の水と一緒にミキサーで粗めに挽き、味付けした牛（豚）肉、もやし、白菜などの具をいれ、フライパンなどで焼く。

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ピンデトッ(緑豆チヂミ)｜韓国料理・グルメガイド