【社員教育】店長になりたがらない社員のホンネ
数年前から、そんな声をよく耳にするようになりました。
理由を聞くと…
「売上アップを求められ、コストを削減を強いられ、スタッフの教育をしなければならず、シフトも埋まらない。その上、商品やサービスも高い水準を保ちつつ、クレンリネスにも気は抜けない。そんな状態だから店長や幹部を目指そうと思わない」
―これには私も、ただただ頷くことしかできません。
その通りだからです。
間違いなく昨今は現場の負担（やるべき仕事）が激増しています。
これが外食産業の成長期（1970～）だったらどうでしょう？
当時、現場で従事していた人に聞けば…（※続きは動画にて）
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