今、達成している店に見られる共通点とは…？
各店のみなさま
おはようございます！
週末営業、出勤されたみなさま🖐
ありがとうございましたっ🙏
※今、なかなかできませんが…（ハイタッチ）
また、日々、
お店の経営に触れていただいているみなさまに
おきましても、ありがとうございます🙏
体調、大丈夫ですか？😉
9月も前半戦が終わろうとしています。
どうしても全国的に
お客様の来店が落ち着く時期ですが…🖐
そんな中でも、
目標（予算）を達成している
お店に見られる共通点があります☝
それは、
取り組むべき課題を明確にしている点です👍
例えば…
・提供時間であったり
・アンケートの取得枚数であったり
・アンケートに対して送るお礼状であったり
なにかしらの課題を数字にして明示して
スタッフに十分に浸透させられている
お店が達成できています👍
これは飲食店で良くあることなのですが…🖐
お客様が多い時期は、
自然と店内にほど良い緊張感が生まれます。
しかし、それに頼ってしまうと
お客様が落ち着く時期になると
緊張感が緩んでしまうこととなります😫
それではいけません☝
今こそ、課題というテーマを明確にすることで
自分たちで、緊張感をつくっていく時期
なのです。
ですので店長は、
しっかりと課題（テーマ）を明確にして
それを全スタッフに伝えてください☝
そして、その課題解決に向けた具体的な取り組みを
みんなで高い意識で実践していってください👍
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【まとめ】
今こそ、店長を中心に
取り組むべき課題を明確にして
店内に緊張感を生み出そう！
それができる店の営業の質は高く、
それができたお店は予算を達成させることができる！
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ということで、
今週も全員で予算達成に向かって頑張っていきましょう✊
いってらっしゃいっ🖐
汗を流すコンサルタント
白岩 大樹 😉👍