スミレの味と香り 5
春を告ぐ花、スミレ。
古の時代より高貴な者から貧しき人にまで愛された香りと愛らしい素朴な花姿。
Eau de parfum "La Tourrettane
園芸種植物や香水の香りとしても流行のものではないが、そこが良いのだ。奇をてらう必要はない。トゥレット・シュル・ルー村のスミレ香水が素晴らしい例だろう。
この香水はおすそ分けした友人から非常に評判がよい。今まで知らなかった優しいスミレだと口を揃える。甘めなヴィクトリアスミレのフローラルのシングルノートだが、甘さは実に花らしい甘みを感じる。ナチュラルな甘さはとてもリラックスした雰囲気の香りだ。化粧パウダーの香りではない、生き生きした甘い花の香り。
流石はグラースの小さな老舗香水店オノレ・パヤン(Honoré Payan)の調香だ。オノレ・パヤンは自然な花の香りの演出が非常に得意だ。スミレの花が広がる中世の村トゥレットの春はこんな香りなのか？
トゥレット・シュル・ルー村のスミレ祭り
LEONE Violette Drops
以前記事にしたサヴォイア家御用達だったLEONE、ここにもスミレのキャンディがある。
春の花に相応しい持っているだけで幸せになれるデザインの缶に砂糖、グルコース、天然色素、スミレ香料、蜜蝋で作られた素朴な味と香りのスミレのキャンディがたっぷり150g入っている。
香りはやや甘めだが味は控えめな甘さ。蜜蝋で作られた絶妙な照り加減は口どけも滑らかだ。キャンディが割れたり欠けたりしていないのも蜜蝋のおかげだろう。有名なパスティーユよりスミレの香りが華やかに広がる。決して派手さやエキセントリックさは存在しない、だからこそ確実に美味しい。パスティーユは現在イタリア庶民の味らしいが、このドロップスはイタリア王侯貴族の味だろうか?。地味だが優雅な味と香りが楽しめる。
セレクトショップで入手可能。
お問い合わせ
HS合資会社 (シミシェッダ)
https://scimisciedda.thebase.in/
◯出典
○ Violettes De Tourrettes
https://violettesdetourrettes.fr/index.php
○Fête des Violettes à Tourrettes-sur-Loup les 04 et 05 mars 2023
https://recreanice.fr/fete-violettes-tourettes-loup-programme-corso#:~:text=Samedi%2004%20et%20dimanche%2005,programme%20de%20cette%20belle%20manifestation.
○Nice City Life
Événement - FÊTE DE LA VIOLETTE DE TOURRETTES-SUR-LOUP
https://nice.city-life.fr/event.php?id=4529
○LEONE
Tondino caramelle drops violette Nathalie Lété
https://pastiglieleone.com/products/tondino-drops-violette-nathalie-lete?variant=42746792313019
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