【エッセイ】僕の好きな食べ物「醤油ラーメン」

こんにちは、ドラドランドです。

今日は、僕が小さい頃から愛してやまない料理、
「醤油ラーメン」について話していきます。

それでは、どうぞ！

日本には、
いろいろな種類のラーメンがある。
豚骨ラーメンに味噌ラーメン、
塩ラーメンなど。

でも、日本のラーメンは全てこの「醤油ラーメン」から始まった。

味もシンプルで、あっさりしていて。
具材も王道の麺、チャーシュー、メンマ。

このラーメン抜きに、日本のラーメンを語ることはできない。

醤油ラーメンには、他のラーメンと違って、
ラーメンの出汁そのものの味が、
1番しっくりくるというポイントがある。

どういうことかというと、
余計な味付けをしていない分、
シンプルに麺の美味しさを出汁と共に感じることができるのだ。

まさに、「シンプル　イズ　ザ　ベスト」。

最近の日本人は、
韓国料理や中華料理など、
具沢山でごちゃごちゃしているものを食べがちだ。

しかし、原点に戻ってみると、
意外と美味しい、なんてこともある。
醤油ラーメンには、それを感じさせる何かがある。

醤油ラーメンに欠かせないのが、
チャーシューである。
ラーメンは大体こってりしているものだ。
そこになぜチャーシューが合うのだろうか。

僕は、食感と出汁だと思う。

ラーメンには、基本的に麺が入っているが、
それは普通は柔らかいものである。
柔らかいものを食べていると、
自然と歯応えのあるものが食べたくなる。

そこで、チャーシューの肉厚さが、
とても合うのである。

二つ目は出汁。
チャーシューからは、
焼き豚の旨みがスープに染み渡るのである。
このこってりしたスープにも、
焼き豚の旨みが入るとさらに美味しくなる。

醤油ラーメンは、複雑な料理に取り憑かれた現代人を、
原点回帰させてくれる料理なのである。

いかがでしたか。
皆さんもぜひ、醤油ラーメン食べてみてくださいね！
それでは、また次の記事で！