ワイン好きに捧げるレシピ#126《サバとフェンネルと白ワインと》
今が旬のサバやイワシなどの青背の魚も、赤身魚に分類されます。
本来、赤身魚はロゼワインや赤ワインと合わせる場合が多いですが、今回は相性のよいハーブ＆チーズを使用した、白ワインに合う爽やかで旨味たっぷりの前菜をご紹介いたします！
サバークリーム/Sabar cream
ふんわりクリーミーな口当たりにフェンネルのシャキシャキとした食感と、ほのかな甘味と苦味が加わった爽やかで香り豊かな一皿です。
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