アブラの基本　嗜好性・ベタつきについて

脂質は、犬猫の体にとって非常に重要な栄養素のひとつであることは、日頃から投稿しています。

「油脂類」というと、油（アブラ）や脂肪（シボウ）が含まれますが、この油と脂肪の違いは、融点です。
室温で液体なものが油、室温で個体なものが脂肪とされます。

犬や猫は、脂肪を非常に好みます。
このことは、市販のドライフードでも嗜好性向上のために利用されています。
犬や猫で嗜好性に最も影響を与えるのは「におい」だというお話を過去の投稿でもしましたが、
たとえば、ドライフードの嗜好性を向上させるために、ドライフードの表面に脂肪の美味しいコーティングを施すことで嗜好性をあげているメーカーもあります。

ちなみに、脂肪が融点をこえると溶けてしまうので、ドライフードを高温の環境で保管するとベタつきがでてしまいます。
このベタつきが嗜好性をあげる秘密ということでした。