レシピ：金柑いりのコールスロー

早春のこの時期。
生の柑橘とセロリとフェンネルを組み合わせたサラダがお気に入り。
サボイキャベツ（ちりめんキャベツ）が手に入ったので、その内側の柔らかい葉を加えて、コールスローにしてみました。

【材料】

サボイキャベツ：内側の柔らかな葉を2-3枚。春キャベツやグリーンボールなどでも可。芯をのぞいて、太めの千切りにする。
セロリ：1本。斜めの千切りにする。葉も刻んで使う。
金柑：3個。半月に切り