おうち時間は煮込み料理「具材ゴロゴロビーフシチュー」でほっと一息
外出自粛が求められるご時世ですから、出かけられない連休中は、いつもより少し張り切った食事を準備しています。
連休最終日には「明日からの仕事に備えて落ち着いた気持ちになれるメニューを」と思い、ビーフシチューを作りました。
具材は牛肩肉、ジャガイモ、ニンジン、ブロッコリーと玉ネギ。
これらの材料を大きめにゴロゴロに切り、３時間程度弱火でコトコト煮込みます。
仕上げに牛乳とバターを多めに入れてコクを出すのがポイント。
柔らかくなったお肉にバターの芳醇な香りがたまりません！
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