【簡単レシピ】醤焼青茄子の美味しい作り方 egg&eggplant #スマート中華 #茄子#醤焼青茄子
卵とナスは英語でeggとeggplantでなんだか兄弟みたいですね～
【食材】
青茄子 2本(400g)
塩 小匙2(塩揉み用)
カラーピーマン 2つ(125g)
卵 3つ
生姜 3g
ニンニク 7g
長ねぎ 12g
油 適量
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甜麺醤 小匙2（ユウキ 甜面醤 https://amzn.to/3T9Pm9K）
水 100ml
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【ポイント・コツ】
①塩抜きにした茄子が歯ざわりよく仕上がります。
②卵を黄身まで熱をしっかり通すまで焼いて下さい。
③青茄子は他の品種の茄子で代用してもいいです。