老化予防の竹輪❗️〜徳島の郷土料理〜

杉谷もうちょいでランニングホームランだった笑

どうも、大阪うまれ、鳥取育ち、東京在住、宮﨑です。

今日は徳島の郷土料理をご紹介します。

・ボウセ姿寿司
　ボウセとはイボダイという魚のこと。

　頭もついたまま丸ごと酢につけて、酢飯をボウセで覆ったお寿司。

・ひらら焼き
　石の上に味噌で土手を作り、砂糖や酒と一緒に魚を焼く料理。

　昔は石をかまどで熱して作っていたようですが現在はホットプレートで作られています。

・ハモ皮竹輪
　ハモの皮を竹に巻き付け、炭火で焼いたもの。

　コラーゲンたっぷりの皮には老化予防があるとか❗️

以上、徳島の郷土料理でした。
また次回もお楽しみに

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