ワニ🐊料理😨

統計ソフトR難し💦

どうも、宮﨑です。

今日は島根の郷土料理をご紹介します。

・スズキの奉書焼き
　穴道湖ではスズキが名物の１つになっています。

　そんなスズキを濡れた和紙で包み、じっくりと焼くのが奉書焼き。

　香り高く、美味しいらしいです^ ^

・ワニの刺身
　ワニとはサメのこと。

　サメの体内には浮力調節のために尿素があります。
　その尿素が腐敗を遅らせ、山間部でも生で食べられる数少ない魚だったとか

・サバのいり焼き
　焼き、とは言っても実は煮物！

　醤油やみりん、酒とニンニクで煮るのです。

以上、島根の郷土料理でした！
また次回もお楽しみに

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