キッチンで餅つき　やっと成功した理由

ホームベーカリーで？

　ホームベーカリーで、餅を作ることができるらしい。パン生地を作る「こね」の工程を使うそうだ。そのことを知って以来、私の「キッチンで餅つき」への憧れは加速した。

餅米は？
　

　餅米の蒸し方はどうするの？
　調べたところ、炊飯器でも可能。しかし、鍋で蒸した方がより適しているそうだ。
　鍋に蒸し器をセットして蒸す。45分〜1時間。
たっぷりと蒸したが、餅米の粒が残る。食べたときの餅の滑らかさがない。何度か続いた。
　そこで思いついたのが圧力鍋❣️
　

圧力鍋に水を入れ、蒸し器をセット。
布を敷き、浸水済みの餅米を入れる。

蒸し上がった餅米を入れる。
ホームベーカリーでこねる。

つき上がった餅。今回はよもぎ餅。
ホームベーカリーの「ハネ」も一緒にくっついてくる。
大丈夫。すぐ取れます。

　　　　柔らかい美味しい餅ができました。
　　　　　　　やっと成功したのは、
　　　圧力鍋とホームベーカリーのおかげ。

「ごまと」のひらめき⑦
　✨キッチンで餅つきは、
　　圧力鍋とホームベーカリーを味方にしよう✨

　　🌈 夢は 日本の伝統食を　　　　　　
　　　　　キッチンでスマートに作ること