五目豆。

こんばんは。ゆきめし。です。
本日は、五目豆、作りました。

ゆで大豆、昆布、人参、牛蒡、こんにゃく。

しいたけ…
入れましたので、六目豆ですね（笑）

大豆の栄養を今日は見ていきたいと思います。

ゆで大豆
●たんぱく質
●大豆オリゴ糖
●ビタミンB郡・Ｅ
●大豆イソフラボン

などなど、栄養価豊富。

特に女性には嬉しい、大豆イソフラボン。
女性ホルモンのエストロゲンと似ていることから不眠や抑うつ、めまい、イライラなどの更年期の不調を改善する効果が期待できます。また、骨粗しょう症の予防や肌の弾力を改善する、シワの面積を減少させるといった働きがあることも。更年期の美容と健康を保つためには、必要不可欠な成分といえます。

しかしながら摂りすぎは禁物。
何事もほどほど、ですね。

ゆきめし。は大豆製品大好き。
最近はお肉類が苦手になってしまったため、大豆製品からたんぱく質を補うことが多いです。
皆さまはどんな大豆料理がお好きですか？
ゆきめし。は煮物に大豆が入っていると…
地味に嬉しい♡