塩麹で鶏ハム、作ってみた
サラダチキン？
鶏ハム？茹で鶏？
呼び名も作り方も色々あるけど、日々簡単でヘルシーでお気楽な作り方を求めて！笑
今日はYouTubeで見たのを参考に作ってみました。
・鶏の胸肉 1枚
・塩麹 大さじ2
・粗挽き胡椒、ドライバジル 適宜
材料シンプル、とっても簡単！
胸肉は観音開きにして塩麹と胡椒、バジル（今回は1種類だけど、ここで色々ハーブ入れると美味しい）を両面につけてくるくる巻き、ラップで巻く。
一晩おいたら、沸騰したお湯にドボン。
そのまま2,3分熱したら、火を止めお鍋にフタをして30分置く。粗熱を冷まして冷蔵庫へ！
もうちょい胡椒も振りかけようよ！笑
今日はすだちを回しかけたダケですが、オリーブオイルをかけたり、マヨネーズや、ポン酢でも美味しいです。
サンドイッチの具にもなって、日持ちもするのに、
うちではあっという間になくなります笑
おつまみにもね！
スープも作れる榎本美沙さんレシピも好き♪
多分、塩麹を玉ねぎ麹に変えてもより美味しいはず！
今度やってみよ！＾＾