管理栄養士レシピ⭐えのきのソテー

2025年2月26日 09:00

「えのき」は、どんな料理にも相性抜群ですよね！
独特の食感とやさしい風味で、鍋や炒め物、味噌汁など幅広く使えますが、その魅力は味だけではありません✨

■えのきの栄養素

えのき特有の脂肪酸です。
内臓脂肪を減少する効果があるとされています。

ビタミンB1やB2を含んでいます。
エネルギー代謝をサポートし、疲労回復や肌の健康維持を助けます。

塩分を体外に排出し、むくみを防ぐ効果があります。
また、血圧の調整にも役立つため、高血圧予防にもおすすめです。

■筆者：コスモヘルス株式会社管理栄養士堀田
大学で栄養学を学んだ後、長年食品業界に身を置き、商品企画などに携わる。趣味はおいしいものを食べること。