【実話】業務用ラーメンスープはどうやって誕生したのか？

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現在ラーメン店の多くの店は自店でスープを炊いていません。その代わり業者にスープ製造を外注化することで全国のラーメン展開を可能としています。これは営業12時間という過酷な飲食店業…

#ノンフィクション

家族に内緒でラーメン屋のアルバイトを始めて早6ヶ月。「誰にも負けない！」をモットーに飲…

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1992年11月、日本人宇宙飛行士毛利さんが宇宙で飛び立った年。本間は『レッドロブスター』の…

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