きのこの天日干し

お天気のいい日にきのこを1日天日干ししてから冷凍し常備してます。

干すと栄養価が上がり、冷凍すると旨味が増すらしい。

スープ、お味噌汁、パスタ、キッシュ、オムレツといろいろな料理に使えるきのこは重宝します。