３年目のティラミス

きょうは３年目の結婚記念日で、

私の十八番デザート

ティラミスをつくった。

ティラミスをはじめて食べたとき、

アタマの上に「！！」が浮かんだことを覚えている。

どストライクの大好きな味だったから。

マスカルポーネチーズを知ったのもこのとき。

つくりかたを教えてくれたイケメンのイタリア人のシェフが、

ティラミスは「私を天国につれていって」という

オトナの意味があるんだよ、とウインクした。

その場にいた女子全員の眼がハート♡♡になった。

 

あれから２０年以上経つが、

私は今も繰り返し、ティラミスをつくっている。

当初のレシピはもうなくしてしまったし、

だいぶ簡単にアレンジしているけれど、

ちょっと特別な日につくりたくなる

今も、大好きなデザートだ。

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夫に最初に出逢った日のことは、よく覚えているけど、

アタマに「！！」も浮かばなかったし、眼はハートにならなかった。

でもなんだかんだあって、結婚して、あっというまに３年が経った。

ティラミスは、

マスカルポーネのチーズクリームと、

エスプレッソコーヒーを含ませた生地を

重ね合わせてつくる。

甘いと苦いが重なる深い味。

まるで人生のようでもある。

【ティラミス】

＜材料＞

（チーズクリーム）

マスカルポーネチーズ　２００ｇ

卵黄　２個分

かたく泡立てた卵白  ２個分

砂糖 ６０gを加え、ゆるめに泡立てた生クリーム　１００ｃｃ

（生地）

市販のスポンジケーキ  適宜

コーヒー液(インスタントコーヒー大さじ３を同量の湯で溶いたもの)

(仕上げ用）

ココアパウダー　適宜

＜つくりかた＞

①生地をつくる。

容器にスポンジケーキをちぎっていれ、コーヒー液を注ぎ入れて、ひたし、容器の底面に敷きつめる。

②チーズクリームをつくる。

ボウルにマスカルポーネチーズと卵黄をいれ、よく混ぜ合わせたら、残りの材料を加え、泡がつぶれないようにさっくりと混ぜあわせる。

③①に②を流し入れて、冷蔵庫で冷やす。

きょうは、ちょっとだけ特別に盛りつけ。

ティラミスは、ワインにも合う。

さあ、赤ワインで乾杯して、

デザートタイムをたのしもう🍷