１２，オーストラリアの豆
最近、初めてフラットホワイトを飲んだタッザです。
今回の記録は、２０１７年７月３０日に オーストラリア・マウンテントップ農園の豆で淹れた１杯です。
私は、オーストラリアでコーヒーを生産していることを知らず、半信半疑で買った豆でした。
豆情報
生産国・・・オーストラリア
生産地・・・ニューサウスウェールズ州 ニンビン
農園・・・マウンテントップ農園
品種・・・K７
標高・・・３５０～４００ｍ
土壌・・・火山性土壌
焙煎度合い・・・ハイロースト
精製方法・・・ナチュラルとセミウォッシュド
ニューサウスウェールズ州ニンビンの位置を調べると、ゴールドコーストから車で１時間４0分程で行ける距離にありました。
この農園は南緯２８度に位置し、世界最南端のコーヒー栽培エリアのようです。
豆を見てみると、
豆が大きいです。
ペーパードリップで淹れてみました。
※中細挽き、温度９０度、豆２5ｇ、湯量２５０ｍｌ
香り・・・はちみつ。甘い香り。
味・・・最初に甘さとコクを感じる。その後、酸味は優しく、苦味少め。飲み心地は飲みやすく、後味は甘さが残る。
美味しい１杯でした。
今回の豆は、精製方法の１つがナチュラル。
ナチュラルによってコーヒーの味わいが変化する(甘くなる)奥深さを感じることができました。
まとめ
・今回の豆は、オーストラリア ニューサウスウェールズ州 ニンビンにあるマウンテントップ農園。（２０１７年の記録）
・品種はＫ７、農園の標高は３５０～４００ｍと低いが、豆は大きい。
・甘さとコクが印象的で後味も甘さが続く美味しい１杯。
初めてオーストラリアの豆に出会い、良いコーヒー時間になりました。
読んでいただきありがとうございました。