コーヒーの味わいを左右する「焙煎度合い」とは？
コーヒーの香りや味わいを楽しむうえで欠かせない要素のひとつに、「焙煎度合い」があります。
焙煎度合いとは、コーヒー豆をどのくらいの温度でどの程度の時間をかけて加熱するかによって決まるもので、その仕上がりはコーヒーの風味や香りに大きく影響を与えます。
実は、この焙煎の違いによって、同じ豆でもまったく異なる味わいが生まれるのです。
浅煎り：フルーティーで酸味が豊か
浅煎り（ライトロースト）は、焙煎時間が短めで、豆の表面に油が浮き出ることがほとんどありません。
この焙煎度合いは、豆本来の酸味やフルーティーな香りが際立ちやすく、特にシトラスやベリーを思わせるような軽やかな味わいを楽しむことができます。
浅煎りのコーヒーは、産地特有の個性が際立ちやすく、スペシャルティコーヒーなどで使われることが多いです。
中煎り：バランスの取れた味わい
中煎り（ミディアムロースト）は、酸味と苦味のバランスが取れた焙煎度合いです。
浅煎りのような明るい酸味を残しつつ、適度なコクと甘みが引き出されるため、飲みやすく、幅広い層に好まれます。
コクが感じられるようになり、コーヒー特有の深みが増すため、日常の一杯としても親しみやすい仕上がりです。
また、中煎りは豆の持つ風味をバランスよく表現できるため、産地の特性と焙煎の魅力がうまく融合した味わいになります。
深煎り：コクがあり、ビターな味わい
深煎り（ダークロースト）は、焙煎時間が長く、豆の表面に油が浮き出るほどの焙煎度合いです。
カカオやナッツ、キャラメルといった重厚な風味が際立ち、苦味が強めになるのが特徴です。
苦味が前面に出るため、ミルクや砂糖を加えたカフェオレやカフェラテにもよく合います。
深煎りは、コーヒーにコクやボディ感を求める方にぴったりの焙煎度合いです。
さくら珈琲焙煎所のこだわり：「中煎り」でお届けする特別な一杯
「さくら珈琲焙煎所」では、お客様にバランスのとれた味わいを楽しんでいただけるよう、中煎りの焙煎を採用しています。
この中煎りは、コーヒー豆が持つ酸味や甘み、コクのバランスが絶妙に表現され、幅広い方に愛される味わいです。
特に、産地特有の風味を引き立たせながらも、飲みやすさを兼ね備えた中煎りのコーヒーは、毎日のコーヒータイムにぴったりです。
豆の個性と焙煎技術が調和した一杯を、ぜひお楽しみください。
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