飽きないようにやるだけ。

本日も1日お疲れ様でした。

良い1日を過ごされましたでしょうか？

土日。平日よりはちょっと多い。
でも平日も多い時あるし。
大体曜日なんて関係なくて、毎日淡々とお店をやるしかない気がする。お客様に合わせるというより自分の決めたことをちゃんとやり続ける。

僕は月曜日を休みと決めたけど、祝日が多いからその日はやることにしていて、でもその代わりどこか1日は休むことにする。ちゃんと休む。週7日でも営業はできるけど、楽かと思っても多分大変なわけでして。

珈琲しかないお店だけど、それは自分で決めたことで、プリンとかお菓子作りに手を出したけどすぐに飽きた。面倒臭かったとかお客さんにはかっこいいことを言っているけど、実は飽きが早かっただけのこと。

やっていて飽きることは僕は続かないんですよね。だからプリンはすぐやめちゃった。仕入れて売る方がよっぽど楽というか。

珈琲の焙煎だけは飽きない。生豆が無限に手に入るなら多分無限にやる。

んーというよりも飽きないようにやるだけかな。
今はまだ温度は測らない。時間も計らない。ただ色とハゼの音だけで判断し続ける。

飽きないようにというのがまた難しいよね。
日々悩むことばかりですし、難しいことが沢山起こる。それが自分でお店をやることなんだよ。日々問題が積み重なって、でもそれを解決するために考えるか上手くかわすか。それの繰り返し。

でもやはり大切なのは淡々と根を張り続ける。
お店を続けるために最低の生活を予測しておく。
バイトをやってもいいから続ける。というのを真剣に考えてみる。もしかしたらそれは最悪ではなくて最高の決断となるかもしれないし。

というわけで明日も日曜日。たくさんのお客様を待ちながら、ぽんぽんと店に立ち続けます。