🍳スタミナ料理　　2品

🍗鶏肉と玉ねぎのケチャップ炒め

ガッツリ感がぴったり合う。

真由美様

材料
鶏もも肉　1枚
玉ねぎ　　1/2個
みじん切りしたにんにく　1かけ分
酒　　　　大さじ1
A　ケチャップ　大さじ3
A　しょうゆ・ウスターソース　大さじ1と1/2
A　きび砂糖　　小さじ2
オリーブ油　小さじ2

トッピング用
パセリ（乾燥）適量

目安：2人分

作り方
1.鶏肉は食べやすい大きさに、玉ねぎは薄く切る。
2.保存袋（またはポリ袋)に鶏肉・にんにく・酒を入れてよ
　もみ込んでなじませる。
3.フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎ・2の鶏肉を加え
　ふたをして弱めの中火で5分ほど蒸し焼きにする。
　ふたをし、中火で3分ほど炒める。
4.合わせたBを流し入れ、よく絡めながら炒める。

鶏肉とにんにくをもみ込んで、よくなじませておくと
鶏肉の臭み消しにもなります
お好みで、パセリ（乾燥）をトッピングして、
できあがりです。

🥬麻婆ニラもやし

トウバンジャンでピリ辛、挽肉の旨み満載！

ゆうき酒場様

【材料】
・豚ひき肉　　150g
・もやし　　　1袋
・ニラ　　　　1束
・にんにく　　1かけ
・しょうが　　1かけ
・片栗粉　　　小さじ2杯
a.トウバンジャン　小さじ1杯
a.ごま油　　　　　大さじ1杯
b.オイスターソース　小さじ2.5杯
b.しょうゆ　　　　　小さじ1杯

目安：2人分

【下準備】
・にんにくは、芽を取り除き、みじん切りにする。
・生姜をみじん切りにする。
・ニラを3cm幅に切る。
・片栗粉は、小さじ2の水で溶いておく（水溶き片栗粉）

【作り方】
1. フライパンに【a】とにんにく、生姜を入れて中火にかけ
　炒める。香りがたったら豚ひき肉を入れて炒める。
　火が通ったら、もやしを加えて、炒め合わせる。
2. もやしが馴染んできたら、
【b】と100ccの水を加えて混ぜる。
　煮立ったら中火で1分ほど加熱し、ニラも加えて
　さっと混ぜる。弱火にして、
　水溶き片栗粉を回しかけて混ぜる。
　とろみがついたら強火にして、混ぜながら、
　1分ほど加熱して火を止める。
器にもりつけて、出来上がり。

寒くなると食欲がでますね。
おいしく食べて、温まってくださいね。