プリマベーラパスタ
冷蔵庫の野菜室を片付けるべく野菜を1cm角に切ってバターで炒め自家製のトマトソースと和えるだけのパスタを作りました。パスタの名前は有元洋子さんの本からレシピを書き写したことがあったので｢プリマベーラパスタ｣としましたが、素材の種類が半分以上違うし、トマトソースは使ってなかったので、ニセモノです。｢プリマベーラ｣は｢春｣の意味で春野菜を使った料理らしいです。多くの野菜を細かく切って使う料理には｢カポナータ｣や｢オルトナーラ｣や｢ラタトゥイユ｣ら｢ミネストローネ｣などたくさんあるので、システム手帳のフセンにメモしてます。
