なすとトリのカレーソース

2024年6月13日 07:02

今朝は暮しの手帖社の｢パスタ料理｣から｢スパゲッティ・なすとトリのカレーソース｣を作りました。2007年出版のせいかレシピが４人前なので時代を感じました。なすと玉ねぎと鶏モモを1cm角に切って炒め、カレー粉とトマトジュースで味付けするものでしたが、トマトジュースではなく作り置きのトマトソースにしました。パスタをソースに合わせずにソースを上に乗せるだけの仕上げは初めてだったので新鮮でした。素材や調味料を4分の1にするのに手惑いましたが美味しかったです。