健康のカギはビタミン！種類別おすすめ食品リスト
「ビタミン不足が体調不良の原因かも⁉」
毎日のエネルギーや健康的な肌、さらには免疫力の強化まで、体を内側から支えるビタミン。足りないと疲れやすくなったり、肌が荒れたり…でも安心してください！正しい知識と食品選びで、健康は手に入れられます。さあ、あなたの食生活を見直してみませんか？この記事では、ビタミンの種類や役割、豊富な食品をわかりやすく解説します！
脂溶性ビタミン
脂に溶けやすく、体に蓄積されるため、適切な量を摂ることが重要です。
ビタミンA
主な役割
視覚の健康: 暗い場所での視力を保つ
皮膚や粘膜の保護: 感染症予防
抗酸化作用: 細胞を酸化ストレスから守る
不足すると: 夜盲症、肌荒れ、免疫低下
豊富な食品
レバー、うなぎ、人参、かぼちゃ、ほうれん草
ビタミンD
主な役割
骨の健康: カルシウムやリンの吸収を助ける
免疫力向上: 感染症リスクの低下
不足すると: 骨粗鬆症、くる病
豊富な食品
魚（鮭、サバ、イワシ）、きのこ類、卵黄
ビタミンE
主な役割
抗酸化作用: 細胞膜を保護
血行促進: 動脈硬化や血栓を予防
不足すると: 筋力低下、神経障害
豊富な食品
アーモンド、ひまわり油、アボカド、ナッツ類
ビタミンK
主な役割
血液凝固: 出血を止める
骨の強化: カルシウムを骨に取り込む
不足すると: 出血が止まりにくい、骨密度の低下
豊富な食品
納豆、ほうれん草、ブロッコリー、キャベツ
水溶性ビタミン
水に溶けやすく体に蓄積されないため、毎日の摂取が必要です。
ビタミンB群
ビタミンB1
主な役割: エネルギー代謝を助ける、神経や筋肉の正常化
不足すると: 倦怠感、脚気
豊富な食品: 豚肉、玄米、大豆
ビタミンB2
主な役割: 細胞の再生、脂肪やタンパク質の代謝をサポート
不足すると: 口角炎、皮膚炎
豊富な食品: レバー、牛乳、卵、アーモンド
ナイアシン（ビタミンB3）
主な役割: エネルギー産生、皮膚の健康維持
不足すると: ペラグラ（皮膚炎、下痢、認知症）
豊富な食品: 鶏肉、魚（マグロ）、ピーナッツ
ビタミンB6
主な役割: タンパク質代謝を助け、神経伝達物質を生成
不足すると: 貧血、うつ症状
豊富な食品: バナナ、じゃがいも、マグロ
葉酸（ビタミンB9）
主な役割: 赤血球の生成、胎児の正常発育
不足すると: 貧血、胎児の神経管閉鎖障害
豊富な食品: レバー、枝豆、ほうれん草、ブロッコリー
ビタミンB12
主な役割: 赤血球の生成、神経の健康維持
不足すると: 悪性貧血、神経障害
豊富な食品: 貝類（あさり、牡蠣）、魚（サバ）、乳製品
ビタミンC
主な役割:
抗酸化作用: 細胞の老化防止
コラーゲン生成: 血管や皮膚を強く保つ
鉄分吸収促進: 植物性食品の鉄吸収を高める
不足すると: 壊血病（歯ぐき出血、傷の治癒遅延）
豊富な食品:
柑橘類（オレンジ、レモン）、ピーマン、キウイ、イチゴ
まとめ
ビタミンは健康を支える重要な栄養素で、それぞれが特定の役割を持ち、体を内側から守っています。不足するとさまざまな不調の原因になりますが、日々の食事でバランスよく摂ることで、その効果を最大限に発揮できます。今回ご紹介した食品を意識的に取り入れることで、ビタミン不足を防ぎ、心身ともに健やかな毎日を送りましょう。「食べる」ことが、未来の健康につながる第一歩です！