ボローニャ大学修士、料理史学徒の研究ノート

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ボローニャ大学修士、歴史文化学「Global Cultures: Food History」専攻の学生が、研究内容を共有するマガジン・授業や勉強で読む論文レビュー・執筆中の…

「文化で社会を豊かに」研究を面白いと思って応援して下さる方、人文系研究者の方、学び溢れる情報を一…

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論文情報Title：10.The Carbonara-Gate: Food Porn and Gastro-Nationalism Author(s): Seba…

7か月前

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