爽やかな香り「レモンローフ」

最近、夏日の日が増えて嬉しいクリスティーナです。

夏といえば、柑橘系の香りが心地良いということで、先日、レモンローフを焼きました！

焼き上げたレモン味のケーキ部分の上に、レモンジュースと粉砂糖を混ぜたレモングレイズをかけ、仕上げにレモンの皮を削ったレモンゼストを振りかけ、レモンの香りをめいっぱい詰め込んだスイーツ。(๑´ڡ`๑)

作っていると、部屋はレモンの香りが漂い、まさに夏のフレグランス！

これから始まる夏を大いに楽しみましょう！！

レシピは以下↓↓↓

材料の計測には、このメジャーカップを使用

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【レモンローフ】🍋
＊材料＊　
20cm×10cmのローフ型２台分

• (ケーキ部分)
  玉子　２個
  白砂糖　3/4カップ　
  植物性オイル　1/2カップ
  レモンゼスト　レモン２個分
  レモンジュース　大さじ３
  サワークリーム　3/4カップ
  小麦粉　1と1/4カップ
  ベーキングソーダ　小さじ1/2
  ベーキングパウダー　小さじ2
  
  (レモングレイズ)
  粉砂糖　１カップ
  レモンジュース 大さじ1と1/2
  
  (トッピング)
  レモンゼスト　レモン１個分

＊作り方＊

1. 玉子とサワークリームは常温にしておく

2. レモンの皮を削り、レモンゼストを作り、果汁を搾りジュースを作る

3. 小麦粉、ベーキングソーダ、ベーキングパウダーは、合わせてふるっておく

4. 大きいボウルを用意し、玉子と白砂糖をハンドミキサーを使い、よく混ぜる

5. 植物性オイルも加えて、よく混ぜる

6. レモンジュース、レモンゼスト、サワークリームも加えて、よく混ぜる

7. 3で合わせた粉類を少しずつ加え、スパチュラを使い混ぜていく

8. ローフ型または、ケーキ型に生地を流し入れる

9. 180℃に予熱したオーブンで40分間焼く

10. 焼き上げたケーキの粗熱が取れたら、レモングレイズの材料を混ぜ合わせ、柔らかいうちにケーキの上部に広げる

11. レモングレイズが固まらないうちに、レモンゼストを振りかけて仕上げる