カッサータを作ってみたかったーさ🍨
こんにちは〜🙋いいお天気ですね！
2月くらいに書きかけていた記事です。2ヶ月も経っていてビックリ😖😣😩😫😵😵💫🫨
おじさまの記事で拝見してから、気になりつつも手つかずでいたカッサータ、ようやく作ってみました〜。
すでにまた食べたくなっているので、ゴールデンウィークにも作ろうかなと思っています。先にお伝えしますが美味しいです！
ドライフルーツの種類以外は、おじさま記事の通りです。材料は上の記事参考になさってください〜。
左から、クランベリー、温州みかん、レモンピール。レモンピールは以前の記事に書きましたが、香川の友人からいただいたレモンで作ったものです。前夜にラム酒に漬けました。
いい色〜🌈
いつものスーパーで買ったもの
そしてヌガティンを作ります。さあ、皆さまご唱和ください。
（詳細はおじさまヌガーグラッセ記事をご確認）
すでに美味しいのが分かる
白いのは、クリームチーズとグラニュー糖をよーく混ぜてから、ホイップした生クリーム合わせてさらに混ぜたもの。そこに刻みモノを追加。
なかなか出番がないトヨ型を使いました！分量に対して大きすぎるかな、と思いつつ…。
ラップをして冷凍庫へ🧊
わーい🙆わーい🙆わーい🙆
わ〜！美味しい✨
数日後、小学校時代からのお友達と久々にランチの約束をしていて、その前にうちに来てくれたのでお出ししました。ランチ前でもさほどお腹が膨れないからいいから「これはいい！」と思いまして。
お友達は「すごく美味しい！」とおかわりもしてくれました！おかわりリクエストって何より嬉しいことですよね😃
直後に食べたときよりもラム酒が馴染んで、より美味しくなっていました。
おしゃべりに夢中で写真を撮り忘れたので、後日の写真を…
セルフィーユと一緒に
畑で越冬したセルフィーユを摘んできて添えました。以前、フルーツカッティングの先生に「ミントと同様、お飾りにいいですよ」と教えていただいたので、冬前に畑に植えていました。
普通は茎は使わずちょこんと少し飾りますが、「これもワイルドでいいかも」と茎付きで飾るも、育成途中のパセリにしか見えない…おかず感…😄いい勉強になりました。
ちなみにこれは、先週のセルフィーユ。もっと黄緑色ではかないような弱々しさがイメージなのですが、越冬しただけあって固くて強そうです😆
カッサータは、ヌガティンのカリカリと香ばしさと甘さを感じたかと思えば、ドライフルーツの色とりどりな味がして、一口一口の楽しみが豊かです。
食感も普通のアイスともシャーベットとも違うし、アイスキャンディーのようなガリガリでもなく、クリームチーズのまろやかさと濃厚さを楽しめる美味しさでした✨
一気に冷たいお菓子が美味しい気候になってきました。ぜひお試しください😊
それでは良い週末を〜☀