パスタトマトソース

トマトソースに使ったトマトは、小粒のとがったものを使用した。そうすると味が濃い。また、にんにくを大量に投入。トマトソースというよりはにんにくソースとでも呼ぶべきか。

いままで食べていなかったパスタをこのところずっと食べているのはなぜなのだろうと考えてみた。
村上春樹の小説に感化されたか、というとそうでもない。むしろ、「ゴッドファーザー」「グッドフェローズ」といったイタリア系の移民の登場する映画の影響だろう。マフィア、暴力といったものに惹かれるわけではない。この映画ではファミリー、家族でのつながりが描かれる。彼らが食卓を囲むシーンが好きだ。とても美味しそうに食べる。そこにあるのはおしゃれなディナーというよりは、もっと素朴な、家族としてのコミュニケーションだ。ぼくはそういうものに憧れるのだと思う。その憧れをパスタに反映しているのだろう。

料理によって自分を考察するサビメシ。召し上がれ！

次回もお楽しみに！