久しぶりの牡蠣で「カキフライ」

今が旬。
ふっくら大きく成長した牡蠣。
牡蠣は先日、アヒージョにも使い、とても美味しかったが「カキフライ」は格別である。
下処理をきちんとすれば、とっておきのフライが出来上がる。
やはり「カキフライ」はアツアツが最高で裏切らない。