食べたい物を食べられるシアワセ　　　「烩猪肝芜菁」2022.12.11

蕪とレバーが安かったので、蕪とレバーの餡かけ「烩猪肝芜菁」を作りました。

材料　
蕪：2個
レバー：50ｇ

調味料　
干しエビ：少量　
スープの素：小さじ二　
塩：少々　
ガーリックパウダー：少々　
胡椒：少々　
水溶き片栗粉：少々　

レバーは水で良く洗います。　

しっかり、水きりをします。　

2ｃｍぐらいに切ります。　

塩でもみます。　

片栗粉をまぶします。　

蕪は葉の部分も使うので、残します。　

葉の部分は1ｃｍぐらいに刻みます。　

良く洗ってください。　

蕪は皮をむきます。　

1ｃｍ角程度に刻みます。　

フライパンに油を引きます。　

蕪を炒めます。　

ガーリックパウダーを香着けに入れます。　

胡椒も入れます。　

蕪に火が通るまで炒めます。　

レバーも入れて炒めます。　

葉の部分も炒めます。　

程よく炒めたら、刺し水をします。

干しエビを入れます。

水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。　

出来上がり。

お皿によそり、いただきます！　

蕪が柔らくておいしい。　

干しエビがおいしい。　

蕪の葉もおいしい。　

レバーもおいしい。　
ごちそうさまでした。

干しエビの風味がおいしくて、減塩料理になります。