パンを焼いてみる。
仕事がなくなったこの機会に、国産小麦と天然酵母で、パンを焼いてみる。
焼くならこんなパン ! ・・と、昔から眺めてばかりだった本。
それが・・・・
そう簡単には、いかない・・💧
ふわふわパンレシピなのに、ハード系パンになってしまうのは なぜ?
戴くアドバイスをもとに、捏ね方変えたり、酵母の発酵を促したり、
温度変えたり・・・・
試行錯誤やってるけど、またまだ、たどり着けない・・・・。
思うように膨らまないのは、今の世の中が意気消沈してるからなん?
試行錯誤は、まだまだ続く・・・・・
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