冷え知らずさんの鮭の粕汁｜いろはレシピ
さて、今晩から寒くなるみたいなので、かす汁を作りました。
食べたら暑くなって今、Tシャツ１枚。笑
酒粕に含まれるアデノシンの血管拡張効果で、とにかく身体の中から温まります。
粕汁のベースは何派？
かす汁は、醤油ベース派と味噌ベース派の方がいると思いますが、我が家は、ダブルベース派。笑
薄めのお味噌汁に、だし醤油と酒粕を入れると、あっさりし過ぎず、こってりし過ぎずで、老若男女好きな味に。
根菜はいちょう切りにして火を通しやすくしました。
＜作り方＞
イ) 出汁に●の材料で薄めのお味噌汁を作る
ロ) 味噌をとく要領で酒粕をとく
ハ) だし醤油で味を整えて出来上がり
・
今日は黒七味をかけてみました。
＜材料＞4人分
●出汁 800cc
●根菜（大根、にんじん、レンコンなどいちょう切りに）
●こんにゃく
●薄揚げ
●白菜も入れちゃえ
●鮭（鮭缶でOK） ぶつ切りに（豚の薄切りでも美味しい）
●味噌 大さじ2
・酒粕 100g
・だし醤油（ #いろは醤油 ）大さじ1〜2
季節に合わせた料理を一品入れるだけで、なんだか食卓が豊かになりますね。
（なんて言いながら７リットル作っちゃいました。食べ切れるかな笑）
みなさんはかす汁、醤油ベース派？味噌ベース派？
関西は、白味噌と薄口醤油が主流の模様です。
酒粕の健康効果
冷え性・肩こり・頭痛対策に
酒粕に含まれる成分アデノシンは、血管拡張効果があり、冷え性・肩こり・頭痛などの症状を緩和してくれます。
実際に、食べてる時からポカポカに。
腸活・便秘解消に
お腹によい、オリゴ糖や食物繊維も豊富なので、温め効果と合間ってお通じもよくなりそうですね！
美肌に
酒粕に含まれるα-EGが、肌細胞のコラーゲン産生を促進し、
ビタミンBは肌の新陳代謝を促進。
きめの細かいお肌に。
杜氏さんのお肌がすべすべの理由はこれだったのですね。
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ではまた作りまーす！
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