インドのファスティング食/fasting meal
お米や小麦を使わないと言っても、インドは雑穀も多種多様なのでそれと食べてもいい芋類などを組み合わせると色々なメニューができます。断食時によく出てくるメニューの一つはサブダナキチャディです。サブダナ（タピオカ）は腹持ちがよいので好まれるのかもしれません。
ジャガイモを加えることで食べ応えもありますし、ピーナッツもいい食感とフレーバーを加えてくれます。
これはタピオカをペーストにしてマッシュポテトと混ぜてパンケーキのように焼いたもの。
マハーラーシュトラで色々な穀物粉をミックスして焼くタリピートthalipeethというメニューがあります。それのサブダナを使った断食バージョン。
アマランサスというスーパーフード雑穀を茹でるとプチプチもっちりした食感になります。キールは甘い牛乳粥みたいなもので、これはアマランサス主体の甘いお粥にドライフルーツなどを加えたものです。
蕎麦の実キチャディ。日本で入手しやすい雑穀の一つは蕎麦。その実をジャガイモと一緒に火を通したメニューです。
断食食として使える食材の組み合わせを考えて、自分好みの味が作れるようになったら断食期間が楽しく過ごせますね。よく沸かしたお白湯を一日通して飲むようにすると更に良し！目に見えない内臓を意識的にお休みさせてケアするのは年齢を重ねるごとにとても大切だと感じています。
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