餅つき

オーストラリアに移住してきて１３年目。日本人美容師夫婦と８、７、２歳の男の子のママことモンブランです。

餅作りました。

１時間程もち米を水につけて、強火で１２～１３分。吹きこぼれたとこで弱火にして、３分。

火を消して息子と１０分。

それが、これ。

ご存知の方もたくさんいらっしゃると思いますが、炊飯器がない我が家では鍋炊き。

このもち米をパン焼き器に入れて、＜捏ねる＞を選択。

捏ねること１０分、だんだんと米が潰されてきました。

１５分後。米粒がほとんどなくなってきました。

２０分後。とっても滑らかになり、餅らしくなりました。

そして、片栗粉を敷き詰めたシートの上にのせて、丸めてたのがこれ。

どこからどう見ても餅。

ただ、もち米を蒸すのではなく、炊いたので、ゆるいですが、２～３日はそのままでも固くならず食べれます。

一度、一晩水につけて蒸して、パン焼き器に投入したのですが、結構硬くて、次の日でもそのままで食べるには固すぎました。

なので、私は蒸すのではなく、毎年炊いています。

幼い頃は庭のかまどでもち米を蒸して、蒸しあがった餅米を餅つき器にいれて、おばあさんが濡れたしゃもじで「パンッ」と叩きながら丸くしていく。

できあがった餅を木の入れ物に入れて、熱々の餅をちぎっていくのが、この家の代表みたいな立ち位置で、段取りよく餅をちぎり丸めていたのを今でもはっきりと覚えている。

その立ち位置に私は今立っている。

熱々の餅はちぎっているが、おばあさんのように家族の代表になれているのか……

そんな思い出に浸りながら、餅を丸め終わた。

いっぱいできた。

食べるの楽しみ～。

出来立てのお餅をスタッフに、

「今年一年ありがとうございました。お疲れさまでした。そして、来年少ししかいないけど、よろしくね」

の気持ちを込めて渡しました。

そして、今日で旦那の仕事は仕事納めでした。

お昼に終わったので、みんなで飲茶を食べに行きました。

最後はクリームブリュレでシメて終わり。

今日はクリスマスにもらったadidasコーデでお出かけ。

そして、ようやく粗大ゴミを出して家の中がスッキリしました。前回粗大ゴミでやらかしたので、今回はちゃんと貼り紙が出たので指定された場所、日時に出してきました。