【ローフードレシピ】とんこつラーメンをプラントベースローフードで再現！

クラスでも人気のラーメンは豚骨風。
え？美味しい！！
と意外なおいしさに、いつも喜んでいただいています。

今回はそんなローラーメンレシピをご紹介します。

もちろん、プラントベース！
しかも非加熱のローフードです。

ローラーメン

材料(2人分)
水 400cc (しいたけ絞り汁.切り干し絞り汁)
切り干し大根 30g
干し椎茸 1個
(a)カシューナッツ 1/4カップ(2時間浸水)
(a)みそ 大さじ3
(a)昆布パウダー 大さじ2
(a)くるみ 15g
(a)ごま 大さじ3
(a)ごま油 大さじ2
(a)しょうゆ 大さじ1.5〜2
(a)オニオンパウダー 小さじ1
(a)ガーリックパウダー 少々
(a)こしょう 少々
海藻麺 2袋
刻みネギ 適量
わかめ 適量
糸唐辛子 適量
トッピング用ごま 適量

作り方
1.干し椎茸と切り干し大根を、それぞれ200ccの水で戻す。
2.海藻麺を洗い、切り干し大根と混ぜておく。
3.1の絞り汁と(a)の材料をブレンダーでしっかりサラサラになるまでかくはんする。
4.器に2を入れ、3のスープを入れて刻んだしいたけ刻みネギ、糸唐辛子、お好みでごまを振りかけて完成。

プラントベース非加熱で作るローラーメン