【食】1月11日は鏡開きの日！鏡もちと茹であずき缶で超簡単おしるこはいかが？

こんにちは！

本日は待ちに待った鏡開きの日！ということで、おやつにおしるこを作りました、

どうも ちゃろです！

この日のために茹であずき缶を買って待ち構えておりました。

（牛はめでたく娘に贈呈しました）

甘じょっぱいおしるこは至福そのもの！待ったかいがあるよね〜！

ってことで、我が家の超絶簡単おしるこレシピをご紹介します！

超シンプルな材料で！

レッツおしるこ！

 

【材料】

茹であずき缶 1個 （200g）

お水 150ml

塩 少々

お餅 

【レシピ】

① あずき缶、水、塩を鍋に入れてコトコト温めよう！

今回使ったあずき缶はこちらです。甘さ控えめであっさりしていて、グッドでした！（こちらは190gです）

もっと甘くしたかったらお砂糖を足してもいいかなと思います。

② 鏡もちを温めたら、食べたい大きさに切るよ！

水をお餅にササッとかけて、レンジで1分ほど加熱。大きさにもよるので、様子を見ながら。

外は固く、中心部は柔らかくなってたらOK。

全体が柔らなかくなっちゃうと切れなくなるので、レンジの前でお餅を見張ろう！

今回は3等分にしてみました。写真は残ったお餅たち。

③ お餅を焼くよ 

焼く・焼かないはお好みなので、そのままおしるこにドボンと入れて加熱してもOK！

＼ 焼きすぎた・・／

（焦げすぎた部分は苦いので取り除いてね）

焼いたお餅をおしるこに入れたら、

完成〜！

召し上がれ！

サクサクとトロトロのお餅がたまらん〜！

お塩を入れることで甘さが際立って、いくらでも食べれる美味さ！

まだまだお正月気分にさせてくれる、 日本人でよかったと思わせてくれる、うまうまおしるこでした。

残ったお餅の保存方法は？

残ったお餅はそれぞれをラップに包み、ジップロックに入れて冷凍保存が出来ます。

食べる時は、冷凍餅をそのままトースターで焼いてもよし、 レンジでチンしてもOKです！

 美味しいうちに冷凍保存すると長く楽しめるのでオススメです。

と！

いうことで、超簡単に鏡もちでおしるこを作る方法をご紹介してみました！

おしるこって、たまに食べるとほっこり幸せになりますよね。コタツがあったらコタツで食べたいよ。

もし鏡もち、どう使おうかな？と迷っていたらぜひ作ってみてくださいね！

ではでは！

本格的に寒くなってきたので、あったかくしてお過ごしくださいね〜！