【料理】海老クリームパスタ
こんにちはあるいはこんばんは
海老クリームパスタを作ってみました
Georgeさんの動画を参考にさせてもらいました
材料
・トマトペースト
・生クリーム
・海老
・にんにく
・白ワイン(もしくは日本酒)
・砂糖
・魚醤
・パスタ
・材料を準備します
・海老の背わたをとります
・片栗粉でもみ洗いします(水で洗い流す)
・とまとをカットして砂糖をふります
・海老の殻を強火で炒めます
・トマトペースト、白ワインと水を加えます
・煮詰めます
・とまとを炒めます
・海老を炒めて、取り出しておきます
・にんにくを炒めます
・パスタを茹でます
・海老の出汁をこします
・とまとに海老の出汁を加えます
・生クリームを加えます
・隠し味に魚醤を加えます
・海老と茹であがったパスタをあえます
・ドレッセし、胡椒をかけて完成