【ワイナリー訪問記】SWC vinyard 瓶詰め作業
こんばんは。しゅわTokyo ワイン担当のmayukuroです🐈⬛
塩尻のワイナリーSWCvinyardで定期的に畑作業をしているので、その様子をお届け。
前回記事はこちらから💁♀️
https://note.com/cccellars/n/n40037fcbc858?sub_rt=share_b
瓶詰め体験レポート
1月の活動は瓶詰めでした！瓶詰めは初めて！！
10月にコミュニティの畑で収穫した葡萄を、委託醸造という形で塩尻のワイナリーベリービーズワイナリーさんにて醸造。
まずは瓶を洗います。一気に数本洗えるように、洗浄用の機械に差し込みます。
今回詰めるワインはこちら。空気に触れないように？満タンになってます。
2024年はこちらの畑が3年目ということで、初めて収穫ができた年です。つまり、SWCvinyardのワインが初めてできたのです！！
ホースでつなげて、瓶に入れていきます。ホースのところにフィルターのような機能がついていて、大きなオリは取り除けるんだそう。
ボトルの首のちょっと上までいれるのですが（この後コルクを打つためその分残す必要あり）、これが難しかった！（笑）
瓶が黒いのでどこまで液体が入ったのか見えにくい・・・ので、途中からライトをあてる工夫。ホースをつまむ＆ホースとボトルを一緒に上の方にあげると、止まります。1本詰めるのに1分以上かかります笑
ボトルに詰めたあと、コルクを打栓する道具はこちら。レバーがとっても重い・・・のですが、ボトルをセットしてレバーを下げると誰でも打栓ができる仕組みとなっております！！DIAM5を使っていたのですが、造り手によっては打栓の向きも全部そろえているみたいです。
打栓したボトルをカゴに詰めていきます。予想より少し多めでした✨飲むのが楽しみです！！
最後にキャップシールをはめます。キャップシールも複数カラーがあり、ゴールドをチョイス。
手ではめて（のせて）機械にぐぐっと突っ込みます。こちらも結構力が必要！
最後にエチケット（ラベル）の制作。メンバーみんなで絵を描くスタイルで、好きな色で自由にペイント。エチケット制作にも興味があったので制作チームにも入れてもらって、こんなデザイン、こんな色がいいよねーなどの話し合いから参加させていただきました。
こちらをシールにしてボトルに貼り付けたら完成の予定！できるのが楽しみです🍷✨
塩尻ランチ
このあとは塩尻駅近くのアイマニさんで皆さんとランチしました✨いつもは駅直結のところですが、今回は初めてのハナレ。
こちらでは、塩尻ワインや冷凍食品の購入ができたり、ワインに合うお食事がいただけます！ワインはもちろん店内で飲むことも可能。（持ち込み料1,500円のようです）
グラスでもいろいろな種類がたのしめます♬
カリもちなきのこピザと塩尻ワインをいただきましたー🥂✨
ランチセットはサラダ、スープ、カフェもセットでついて2,000円でした。
公式ページが見つからずですが、詳細はこちらです💁♀️
次回イベントのご案内
しゅわTokyoでは、1ヶ月に1回程度イベントを開催しております。次回イベントのご案内です🥂
公式LINEの申し込みフォームからお申し込みをお願いいたします。また、詳細についてはLINEのチャットからお気軽にお問い合わせください。
🍷チョコレートとワインの会🍷
日時：2/11（火祝）19:00-21:00
場所：上野駅周辺
会費：22,000円
2月のイベントは、バレンタインデーを意識して、チョコレートをテーマにお届け🍫💕
UMEZOOの手打ちパスタもご用意！バレンタイン仕様でご提供します。『パスタ』の概念が変わるかも？
mayukuroがドイツで購入した日本未入荷のチョコレートもお出しします。
ワインはルイトラぺの系譜ルシニョールトラペや、超名門フェブレなどなどのバックヴィンテージで豪華にしちゃいますっ。ワイン以外も出すかも👀✨
ワイン 一例：
2015 Chambolle Musigny 1er cru le beaux bruns / Faiveley
2012 Gevrey Chambertin Clos Prieur / Rossignol Trapet
noteに投稿している内容
このnoteでは、
✓ イベントレポート
✓ ワイナリー訪問レポート
✓ レストランでのマリアージュ体験レポート
などなど…
ワインに関するいろいろなことをテーマに、レポートをUPしていきたいと思っております🥂
毎週アップ予定なので覗きに来てくださいね🐈⬛
リンク集
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