シャトレーゼのケーキを食べた日を、私は一生忘れない。
私にはいま、7歳になる長男と3歳の長女がいる。
毎日のように怒ってはいるけれど、めちゃくちゃ大好きで自慢のふたりだ。まずは２人の簡単に2人の紹介をさせてほしい。
のめりこむタイプの長男。
幼いころから同じ遊びをずーーーっとやり続けるタイプで、今はとにかく読書とゲームが大好き。放っておくと一日中どちらかをやっていて、集中しているからか声をかけても全然聞こえないらしい。夏休みは図書館に通い詰めて、たぶん100冊は余裕で読破している。
「もう少し体を動かしてくれればいいのになー。」と思うことも多いけど、まあスイミングには一応通っているし、好きなことをとことんやるのもいいかなと思っている。
そんな長男は3歳ごろまで、卵・乳・小麦の3大アレルギーをフルコンボで持っていた。いまは乳と小麦を克服し、卵は食べられるけど食べたがらないくらいまでにはなった。けれど、1歳くらいの頃は「この子は大きくなっても、アイスも、ケーキも、うどんも、ラーメンも、パンも、オムライスも、ピザも何もかも食べられないのだろうか」と心配に思ったこともあった。
そんな幼いころの心配をよそに、今では「何食べたい？」と聞くといつも「ラーメン！うどん！ピザ！からあげ！」と答えるので、逆にもう少し控えてほしいくらいだ。
次に3歳の長女。
ただひたすらに可愛い。毎日「かわいいね～！」と伝えすぎて、逆に本人のためにならないのでは？と心配になるくらいである。
のめりこむタイプの長男とは正反対で、飽きっぽい性格。「ぱうぱとみたーい！」と言ってテレビで流しても、15分で飽きる。そして、それを長男が観続ける。
そして長女はいま、軽度の乳アレルギーがある。少しづつ慣れてはいるけれど、体調がすぐれない時に食べたり、許容量を超えると口の周りや体中に湿疹が出てくる。
アレルギーのこともあるので、おそらく食べられるようになるだろうとは思っている。経験は強い。でも保育園の給食では、ひとりみんなから机を離して食べていて、一度保育参観でその様子を見たときにはやっぱりちょっとかわいそうだなと思ってしまった。当の本人はニコニコしながら食べてたけれど。
ことキャロットケーキに関して言うと、長女はいつも「きゃろっとけーきたべたーい！」と言ってくれる一方で、長男はチーズフロスティングしか食べてくれない。
乳アレルギーの長女は、乳製品を使っていない生地部分がメインで、チーズフロスティングは本当にほんの少し（小さじ１くらい）しか食べられない。
それでも本人は美味しくてもっと食べたいらしく「もうちょっとたべてもいい……？」と上目遣い聞かれ、「いいよ」と言いたいのをグッとこらえて「もうやめておこうね」と言わないといけないのが悔しい。
アレルギーの子供にもケーキを食べてほしかった
思い返せばキャロットケーキにハマるずっと前、ふたりの子育てをきっかけに「アレルギーの子供でも食べられるケーキを作りたい」という気持ちが心のどこかにあった。
3大アレルギーは、『3大』というだけあって結構やっかい。
アレルギーの子を持つまで、スーパーやコンビニで売っている商品のアレルギー表示の確認なんてしたことがなかった。
だからこそ本当に驚いた。
「スーパーで石を投げれば3大アレルギー商品に当たる」と言っても過言ではないほど、ほとんどの商品に乳・卵・小麦が使われている。（決してスーパーで石を投げてはいけない。）
サラダチキン、かまぼこ、ベーコン、カレールー、から揚げ、チョコレート。「これにも！？」と挙げればきりがないくらい多い。
「いわんや、ケーキをや」だ。
アレルゲンフリーのケーキの存在を知った
そんな中、長男の誕生日をきっかけに知ったのが、シャトレーゼが作っているアレルゲンフリーのケーキ。
子供を持つまではアレルギーに無縁だったので、まさか卵も小麦も乳も使用していないケーキがこの世に存在するとは思っていなかった。ケーキ is クリーム！だと思っていた。
しかも、美味しいのだ。
「アレルギー対応ケーキの割においしい」のではなく、「普通にケーキとして美味しい」のだ。
決してシャトレーゼの回し者ではない。もしかすると、長男が食べられるという喜び補正で多少の過大評価はしているかもしれないけれど、少なくとも私個人の感想としては美味しいケーキである。
2歳の誕生日で初めてケーキを食べた長男
シャトレーゼのアレルギー対応ケーキに出会い、ホールケーキにがっつく長男の姿を見たときには、泣いた。
友人家族と一緒に誕生日パーティをしたので、泣いてないふりをしたけど、こっそりと泣いた。
横を見ると、妻は号泣していた。
キャロットケーキのアレルゲン
最後にちょっとだけキャロットケーキの話をさせてもらうと、一般的なキャロットケーキには生地部分に卵と小麦、チーズフロスティングに乳が使用されている。
卵を入れずに、小麦粉の代わりにコーンスターチや米粉を使い、豆乳ヨーグルトでフロスティングを作ることで卵・乳・小麦を完全不使用にすることもできる。
でもそれをどこまでやるかは正直迷っている。
やっぱり、クリームチーズやバターを使ったフロスティングは美味しいし、生地に卵を入れるとふんわり感が違う。米粉を使うと少しもっちりしすぎるし、コーンスターチは少しボソボソする。
さてどうしよう。答えはまだ出ていない。
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