キャロットケーキの粉は何を使う?定番の小麦粉やグルテンフリーの米粉など、それぞれの特徴を解説。
キャロットケーキに使う粉の選び方キャロットケーキは、しっとり感とスパイスの風味が魅力のケーキですが、使う粉によって食感や仕上がりに大きな違いが出ます結構違いが出てくるんです。1種類だけ使用したり、複数を混ぜ合わせたり、その配分など、スパイスと同じように組み合わせは無限大。今回は、どの粉がキャロットケーキに適しているのか、各粉の特徴とともに詳しく解説します!
1. 小麦粉小麦粉は、ケーキを作るうえでは最も一般的な材料。主にグルテンの含有量で分類され、薄力粉、中力粉、強力粉の3