鶏油でスクランブルエッグ

鶏皮チップスを作る時に、鶏油(チーユ)がたくさん取れます。

この鶏油は普通の油と同様に使える上、植物油ではなかなか出せないコクが出るので重宝しています。

何に使っても良いのですが、鶏油でスクランブルエッグを作ってみました。

鶏卵×鶏油ということで…。

鶏油を引きます。

卵を割りほぐします。

熱した鶏油で炒めます。

完成。

余すところなく使わせていただき、鶏に感謝、という一品です。